牛肉のカレーしぐれ煮

牛肉のカレーしぐれ煮

ご飯にのせて牛丼風にも

カロリー
351kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g

ごぼう…1本

しらたき…100g

和風だしの素…小さじ1 1/2

・サラダ油、しょうゆ、カレー粉、砂糖

作り方

1.

ごぼうは10cm長さに切り、縦半分に切ってから、斜め薄切りにし、水にさらす。しらたきは食べやすく3つに切る。

2.
ふたをして強めの中火で煮て、短時間で牛肉やごぼうに味をしみこませる。

ふたをして強めの中火で煮て、短時間で牛肉やごぼうに味をしみこませる。

鍋に油小さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったらごぼうを水をきって加えて炒め、油がまわったらしらたきを加えてさっと炒める。だしの素、水180ml、しょうゆ大さじ1、カレー粉、砂糖各小さじ2を加えて混ぜ、ふたをして約5分、強めの中火で煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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