鮭とキャベツのピリ辛炒め
時短でラク
220kcal
1.0g
15min
材料（２人分）
生鮭…２切れ
キャベツ…1/4個
万能ねぎの小口切り…１本分
合わせ調味料
・酒、マヨネーズ各大さじ１…しょうゆ小さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖…各小さじ1/2
・サラダ油
キャベツ…1/4個
万能ねぎの小口切り…１本分
合わせ調味料
・酒、マヨネーズ各大さじ１…しょうゆ小さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖…各小さじ1/2
・サラダ油
作り方
- キャベツは一口大よりやや大きめのざく切りにする。鮭はペーパータオルで水けをふき、長さを４つに切る。
- フライパンに油小さじ２を熱し、鮭を皮目を下にして入れて、両面焼き色がつくまで焼く。キャベツを加えてさっと炒め、油がまわったらら合わせ調味料を加えて混ぜる。ふたをして約２分蒸し焼きにし、器に盛って万能ねぎをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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