鮭フレーク

鮭フレーク

お弁当にも使える

カロリー
228kcal
塩分
3.8g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原ヒデトシ

材料(作りやすい分量)

生鮭…2切れ

・塩、みりん、しょうゆ

作り方

1.

鮭は水洗いして小さめのフライパンに入れ、水2カップ、塩大さじ1を加え火にかける。沸騰したらアクを取り、鮭を返し強めの中火で3分煮る。

2.

ゆで汁1/4カップを取りおき、1をざるにあける。鮭の粗熱がとれたら皮を除き、身を粗くほぐして骨を取り除く。

3.

2の鮭とゆで汁をフライパンに戻し入れ、みりん小さじ2を加えて、木べらで細かくほぐしながら煮る。水分がほとんどなくなったら、しょうゆ小さじ1/4を加え、さっと炒める。

●冷蔵庫で3~4日保存できる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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