チキンコーンチャウダー

チキンコーンチャウダー

スイートコーンの甘みをきかせて

カロリー
584kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > チャウダー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

とりむね肉…1枚

牛乳…1カップ

玉ねぎ…小1/2個

にんじん…小1/2本

セロリ…1/2本

じゃがいも…1個

クリームコーン缶…小1缶(約190g)

ローリエ…1枚

・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎ、にんじん、セロリは1cm角に切る。じゃがいもは2cm角に切って水にさらす。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にバター大さじ1を入れて火にかける。バターが溶けたら玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンを入れて炒める。油がまわったららとり肉を加えて炒め、色が白っぽくなったら、じゃがいもの水をきって加える。表面が少し透き通るまで炒めたら、小麦粉大さじ1をふって炒める。

3.
野菜は水で煮て、ある程度やわらかくなってから、牛乳とクリームコーンを加えて煮る。

野菜は水で煮て、ある程度やわらかくなってから、牛乳とクリームコーンを加えて煮る。

粉っぽくなくなったら水1カップ、ローリエを加え、煮立ったらアクを取ってそのまま5分ほど煮る。牛乳とクリームコーンを加えて、再び煮立ったら、さらに5分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。好みで粉チーズをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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