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ゆずこしょう風味から揚げ

下味をつけて、ジューシーに

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ゆずこしょう風味から揚げのカロリーカロリー
(1人分)

736Kcal
ゆずこしょう風味から揚げの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…2枚(約500g)
  • 下味
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・ゆずこしょう…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  • 玉ねぎ…横1/2個
  • ころも
  •  ・片栗粉、小麦粉…各大さじ4
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

<朝の準備>とり肉は一口大、玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。

2.

ファスナーつき保存袋に下味の材料を入れて混ぜ、とり肉を加えてよくもみ、玉ねぎも加えて、冷蔵庫に入れる。

ゆずこしょう風味から揚げの作り方2


3.

<夜の仕上げ>ポリ袋にころもの材料を入れ、とり肉を加えてまぶす。

4.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を1切れずつ入れて3~4分揚げ、全体に揚げ色がついたら取り出す。1/4量(4~5個)は保存容器に入れて取り置き、粗熱がとれたら冷蔵保存する。

●取り置いた分は翌日のお弁当のおかずに。

5.

玉ねぎもころもをまぶす。揚げ油を高温(約180℃)に上げ、玉ねぎを2~3分揚げる。残りの2とともに器に盛る。

調理: 撮影:白根正治

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