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とりじゃがトマト鍋

カレー粉でうまみとこうばしさがアップ!

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とりじゃがトマト鍋
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とりじゃがトマト鍋のカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
とりじゃがトマト鍋の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • じゃがいも…2個
  • キャベツ…1/4個
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • 顆粒スープの素…大さじ1~1 1/2
  • 白ワイン(または酒)…1/4カップ
  • ・塩、こしょう、カレー粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは2~4等分に切る。キャベツは芯(しん)をつけたままくし形に2~3つに切る。エリンギは長さを半分に切って縦に4~6つに裂く。とり肉は6~8つに切り、塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1をもみ込む。

とりじゃがトマト鍋の作り方1

カレー粉はトマト鍋をおいしくするかくし味。とり肉にまぶして焼くと、香りが立ち、風味がよくなる。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して1のとり肉を入れ、両面がこんがり色づくまで焼いて鍋に移す。続けて同じフライパンにじゃがいもとにんにくを入れ、香りが立つまでさっと炒め、同じ鍋に移す。

3.

鍋につぶしたホールトマトを缶汁ごと、水3カップ、スープの素、ワインと、塩、こしょう各少々を加えて火にかけ、ふたをして約10分煮る。キャベツ、エリンギを加え、さらに7~8分煮て塩、こしょうで味をととのえる。好みでバターを加えても。

調理: 撮影:白根正治

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