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牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め

酢をきかせてライトな味わい

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牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め
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牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒めのカロリーカロリー
(1人分)

360Kcal
牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒めの塩分

塩分

1.0g
牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
  • 玉ねぎ…小1個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ・片栗粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、酢
作り方

作り方

1.

牛肉は下味の材料をもみ込み、さらに片栗粉小さじ1/2をまぶす。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切り、パプリカは縦1cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎとパプリカを強火でさっと炒める。油がまわったら取り出す。フライパンはペーパータオルでさっとふく。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら2を戻し入れ、さっと炒め合わせる。塩、こしょう各少々をふり、酢小さじ2を回しかける。器に盛り、好みでさらにこしょうをふっても。

牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒めの作り方3

野菜、肉はそれぞれ炒めてから合わせると歯ざわりも色味もよくなる。


調理: 撮影:榎本修

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