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スナップえんどうのかき揚げ

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(1人分)

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塩分

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スナップえんどうのかき揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • スナップえんどう…200g
  • 紅しょうが(せん切り)…20g
  • ころも(薄力粉1/3カップ、冷水1/3カップ)
  • ・薄力粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

スナップえんどうはへたと筋を除く。汁けをきった紅しょうがといっしょにボウルに入れ、薄力粉大さじ2をふって混ぜ合わせる。

2.

ころもの材料をボウルに合わせ、軽く溶き混ぜる。

3.

1の材料を1/4量、小さいボウルにとって2のころもの1/4量を入れてザッと混ぜる。フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて中温(約170度)に熱してまとめて入れ、両面を色よく揚げる。残りも同様に繰り返し、器に盛る。

調理: 撮影:山本明義


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