カリカリベーコンのせ

カリカリベーコンのせ

カロリー
183kcal
塩分
1.5g

材料(2人分)

ベーコン…2枚

きゅうり…1/2本

豆サラダの素…全量(材料は300g分)

 ・スナップえんどう…150g

 ・絹さや…100g 

 ・グリーンピース(正味)…50g

 ・塩

ドレッシング

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ2

 ・ゆずこしょう…小さじ1/3

 ・だし汁(または水)…大さじ1/2

・サラダ油

下ごしらえ

1.

スナップえんどうと絹さやは筋を取る。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スナップえんどうを加えて約1分ゆでる。続けてグリーンピースも加えて約1分ゆで、絹さやも加えて約30秒ゆでる。

火の通りにくい豆から順に時間差で加えていけば、1つの鍋で一緒にゆで上がる。

3.

全部一緒にざるにあけて湯をきり、広げてさます。

作り方

1.

ベーコンを細切りにし、きゅうりは4cm長さのせん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してベーコンを入れ、弱火でじっくりと、脂が溶け出てカリカリになるまで炒め、ペーパータオルの上にとって脂をきる。

3.

豆サラダの素と1きゅうりを合わせて混ぜ合わせ器に盛って2のベーコンをのせ、ドレッシングの材料をよく混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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