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カリカリベーコンのせ

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カリカリベーコンのせのカロリーカロリー
(1人分)

183Kcal
カリカリベーコンのせの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2枚
  • きゅうり…1/2本
  • 豆サラダの素…全量(材料は300g分)
  •  ・スナップえんどう…150g
  •  ・絹さや…100g 
  •  ・グリーンピース(正味)…50g
  •  ・塩
  • ドレッシング
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
  •  ・ゆずこしょう…小さじ1/3
  •  ・だし汁(または水)…大さじ1/2
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

スナップえんどうと絹さやは筋を取る。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スナップえんどうを加えて約1分ゆでる。続けてグリーンピースも加えて約1分ゆで、絹さやも加えて約30秒ゆでる。

火の通りにくい豆から順に時間差で加えていけば、1つの鍋で一緒にゆで上がる。

下ごしらえ2


3.

全部一緒にざるにあけて湯をきり、広げてさます。

作り方

作り方

1.

ベーコンを細切りにし、きゅうりは4cm長さのせん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してベーコンを入れ、弱火でじっくりと、脂が溶け出てカリカリになるまで炒め、ペーパータオルの上にとって脂をきる。

3.

豆サラダの素と1きゅうりを合わせて混ぜ合わせ器に盛って2のベーコンをのせ、ドレッシングの材料をよく混ぜてかける。

調理: 撮影:野口健志

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