えびとたこのビストロ風マリネ
1051kcal
8.5g
材料(作りやすい分量)
えび…12尾(約200g)
下味
・ローリエ…1枚
・白ワイン…小さじ1
・こしょう…少々
ゆでだこの足…1本(約200g)
にんじん…1/2本
セロリ…1本
マリネ液
・おろしにんにく…1/2片分
・エクストラバージンオリーブ油…大さじ5
・白ワインビネガー(または酢)…大さじ2
・はちみつ…小さじ2
・塩…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
下味
・ローリエ…1枚
・白ワイン…小さじ1
・こしょう…少々
ゆでだこの足…1本(約200g)
にんじん…1/2本
セロリ…1本
マリネ液
・おろしにんにく…1/2片分
・エクストラバージンオリーブ油…大さじ5
・白ワインビネガー(または酢)…大さじ2
・はちみつ…小さじ2
・塩…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々
作り方
- えびは背わたを除いて耐熱皿に並べ、下味の材料を入れてラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱し、そのままさまして殻を除く。たこは熱湯を回しかけて、一口大に切る。にんじんとセロリはせん切りにする。
- 保存容器に1を入れて、マリネ液を混ぜてかけ、全体をあえて2時間以上漬ける。
●保存する場合は、冷蔵で3〜4日間もつ。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 野口健志
このレシピの参考動画
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