豚肉の梅しょうが焼き
時短でラク
367kcal
18.0g
15min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
もやし…1/2袋(約100g)
キャベツのせん切り…適宜
漬けだれ
・梅干し…１〜２個
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・おろししょうが…１かけ分
・しょうゆ…大さじ１〜１ 1/2
・砂糖…小さじ２
・みりん、酒、ごま油…各大さじ1/2
・サラダ油
もやし…1/2袋(約100g)
キャベツのせん切り…適宜
漬けだれ
・梅干し…１〜２個
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・おろししょうが…１かけ分
・しょうゆ…大さじ１〜１ 1/2
・砂糖…小さじ２
・みりん、酒、ごま油…各大さじ1/2
・サラダ油
作り方
- 漬けだれの梅干しは種を除いてみじん切りにし、ボウルに入れて残りの漬けだれの材料も加えて混ぜ合わせる。豚肉を入れて手でよくもみ込み約10分おく。もやしを加えてさっと混ぜる。
肉を漬けだれに漬け込んだところにもやしも加えてから炒めると、味のなじみがよくなる。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、１をたれごと入れて強火で炒める。肉の色が変わってもやしがしんなりしたら火を止める。
- 器に盛り、キャベツを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
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