豚肉の梅しょうが焼き

豚肉の梅しょうが焼き

おろし玉ねぎを加えて肉をやわらかく

カロリー
367kcal
塩分
18.0g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
石川美香

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

もやし…1/2袋(約100g)

キャベツのせん切り…適宜

漬けだれ

 ・梅干し…1~2個

 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・しょうゆ…大さじ1~1 1/2

 ・砂糖…小さじ2

 ・みりん、酒、ごま油…各大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.
肉を漬けだれに漬け込んだところにもやしも加えてから炒めると、味のなじみがよくなる。

肉を漬けだれに漬け込んだところにもやしも加えてから炒めると、味のなじみがよくなる。

漬けだれの梅干しは種を除いてみじん切りにし、ボウルに入れて残りの漬けだれの材料も加えて混ぜ合わせる。豚肉を入れて手でよくもみ込み約10分おく。もやしを加えてさっと混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1をたれごと入れて強火で炒める。肉の色が変わってもやしがしんなりしたら火を止める。

3.

器に盛り、キャベツを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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