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カリフラワーのチーズリゾット

寒い日に食べれば体が温まる

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カリフラワーのチーズリゾットのカロリーカロリー
(1人分)

480Kcal
カリフラワーのチーズリゾットの塩分

塩分

2.6g
カリフラワーのチーズリゾットの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…3枚
  • 粉チーズ…大さじ4
  • 牛乳…大さじ2
  • カリフラワー…1/2個
  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 温かいご飯…茶碗2杯弱
  • 白ワイン(または酒)…大さじ1
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分ける。エリンギは長ければ長さを半分に切り、食べやすく裂く。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、ベーコンを炒める。香りが立ったらカリフラワー、エリンギを加えて炒め、油がまわったら、水2カップ、ワイン、塩小さじ1/2を加えて約10分煮る。

3.

ご飯、粉チーズ、牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせてご飯が温まったら塩で味をととのえる。器に盛ってパセリ、こしょう適宜をふる。

カリフラワーのチーズリゾットの作り方3

熱いところに粉チーズを入れると固まってしまうので、ご飯、粉チーズの順に加え入れる。


調理: 撮影:石川美香


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