白身魚と春菊のあえもの

白身魚と春菊のあえもの

ゆずの香りをきかせて上品なおいしさに

カロリー
79kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

などの白身魚の刺し身…小1さく(約60g)

春菊…3/4わ(約150g)

ゆずの皮のせん切り…小さじ2

だし汁…大さじ1

ポン酢じょうゆ…小さじ2

作り方

1.

春菊は太い茎の部分を除いて熱湯でさっとゆで、水にとって水を絞り、2~3cm長さに切る。

2.

刺し身は7mm厚さのそぎ切りにする。

3.

ボウルにだし汁、ポン酢じょうゆ、ゆずの皮を入れ、1、2を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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