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魚介の香味トマト鍋

たっぷり香味野菜で風味豊かな味わいに

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魚介の香味トマト鍋のカロリーカロリー
(1人分)

424Kcal
魚介の香味トマト鍋の塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • えび…6尾
  • 黄パプリカ…1個
  • かぶ(葉つき)…2個
  • にんにく…1片
  • セロリ…1本
  • セロリの葉の粗みじん切り…大さじ2
  • おろししょうが…大さじ2
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • 固形スープの素…1個
  • シメの材料
  •  ・ピザ用チーズ…大さじ2
  •  ・ペンネ…80g
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

パプリカは縦半分に切って縦1cm幅に切る。かぶは茎を1cm残して葉と切り分け、六つ割りにする。かぶの葉適宜は5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。たらは3等分に切って塩、こしょう各少々をふる。えびは殻つきのまま竹串で背わたを除く。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、うすく色づいたらにんにくを取り出す。油が残ったフライパンに、しょうが大さじ1 1/2とセロリの葉を加え、香りが立つまでさっと炒める。

魚介の香味トマト鍋の作り方2

にんにくの香りを移した油で、おろししょうが、刻んだセロリの葉を炒める。こうして香りを立たせることで、風味のよい鍋に。


3.

2のセロリの葉としょうがを土鍋に移し、水2カップ、スープの素、塩小さじ2/3、ホールトマトを潰して缶汁ごと加える。かぶを加え、ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして約5分煮る。

4.

たら、えび、パプリカ、かぶの葉を加え、ふたをしてさらに約2分煮る。セロリと残りのしょうがを加えて軽く煮て、2のにんにくを散らす。

5.

鍋のシメには、塩少々を入れた熱湯でペンネを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、煮汁適宜が残った鍋に加えて約2分煮る。ピザ用チーズを散らし、溶けたら器に取り分けて粗びき黒こしょう適宜をふる。

魚介の香味トマト鍋の作り方5

歯ごたえのあるペンネでトマトチーズパスタに


調理: 撮影:白根正治


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