ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め

お弁当のおかずにもピッタリ

カロリー
430kcal
塩分
1.8g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > ピーマンの肉詰め
肉のおかず > 挽肉 > ピーマンの肉詰め
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

合いびき肉…200g

ピーマン…6個

玉ねぎ…1/4個

青じそ…5枚

ご飯…茶碗1杯分

・小麦粉、サラダ油、塩、こしょう、酒、しょうゆ、みりん、練りがらし

作り方

1.
内側に小麦粉をまぶしておくとひき肉だねがはがれにくくなる

内側に小麦粉をまぶしておくとひき肉だねがはがれにくくなる

ピーマンは縦半分に切り、へたを取る。内側に薄く小麦粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにして油少々で炒めてバットなどにとり、さます。しそはせん切りにする。

2.

ボウルに玉ねぎ、合いびき肉、ご飯、塩小さじ1/4、こしょう少々、酒小さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ2、1のしそを少し残して加え、練り混ぜて1のピーマンに詰める。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、詰めた面を下にして焼きつけ、裏返して焼き目がついたら、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。

4.

器に盛り、残しておいたしそと練りがらし適宜を添え、好みでしょうゆをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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