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ラーパーツァイ

ピリ辛の甘酢であえた中華の漬けもの

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(全量で)

607Kcal
ラーパーツァイの塩分

塩分

5.4g
材料

材料(作りやすい分量・約640g)

  • 白菜…1/4株
  • 甘酢
  •  ・砂糖…150g
  •  ・酢…3/4カップ
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・塩、ラー油、ごま油
作り方

作り方

1.

白菜は4~5cm長さの細切りにし、塩大さじ2/3をまぶして半日おき、水けを絞る。

2.

密閉容器に甘酢の材料を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら白菜と、ラー油、ごま油各大さじ1を入れて混ぜる。表面にラップをかぶせてからふたをし、半日おく。

●冷蔵庫で約2週間保存可。

調理: 撮影:澤木央子

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