白菜サラダ

時短、塩分控えめ

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白菜サラダ

香りがよく、くせになる味

カロリー
156kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 白菜のサラダ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田勝彦
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

白菜…小1/10株(約200g)

とりささ身…1本(約50g)

万能ねぎの小口切り…2本分

おろしにんにく…1片分

・酒、塩、ごま油

作り方

1.

ささ身は筋を取り、竹串で数カ所刺して穴をあける。耐熱皿にのせ、酒小さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。手で粗く裂き、蒸し汁をからめる。

2.

白菜は一口大に切って水にさっとさらし、ざるにあけて水けをきる。

3.

ボウルに白菜、ささ身を入れ、塩少々を加えてよく混ぜる。上に万能ねぎ、にんにくをのせる。

4.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、煙が出てきたら3の万能ねぎとにんにくにかけ、よくあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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