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白菜と魚介の豆乳煮

とろっと煮えた白菜がやさしい味わい

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白菜と魚介の豆乳煮のカロリーカロリー
(1人分)

171Kcal
白菜と魚介の豆乳煮の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…1/6株
  • シーフードミックス…100g
  • 豆乳(成分調整)…1/2カップ
  • 長ねぎ…1/2本
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
  • ・酒、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

白菜は長さを3等分にし、軸は縦半分に、葉は6~7cm長さ、2cm幅の短冊切りにする。ざるに広げ、室内で半日干す。ねぎは斜め1cm幅に切る。

白菜と魚介の豆乳煮の作り方1

白菜はざるに並べて半日干すと水分が抜けてくる。甘さが出るうえ、味がしみ込みやすい。


2.

フライパンに湯2カップを沸かし、白菜を入れてふたをして約2分煮る。

3.

酒大さじ2、塩小さじ1/2を入れてシーフードミックス、ねぎ、豆乳を加えて約8分煮る。

4.

火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火にかけてとろみをつける。仕上げにごま油小さじ1を回しかける。

調理: 撮影:澤木央子

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