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かぶのしょうが漬け

昆布としょうがの風味でさわやかに

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かぶのしょうが漬けのカロリーカロリー
(1人分)

24Kcal
かぶのしょうが漬けの塩分

塩分

1.6g
かぶのしょうが漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぶ…2個
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 塩昆布…10g
  • ・酢、塩
作り方

作り方

1.

かぶは茎を約1cm残して葉を切り落とし、5~6mm厚さのくし形切りにする。かぶは茎の根元に泥汚れが残りやすいが、切ってから水につけると、汚れが浮いてくるので汚れをとって。それでも残る汚れは、さらに竹串でかき出すようにしてこそげ取って水をきる。かぶの葉2本は小口切りにする。

2.

ボウルに1を入れ、しょうが、酢小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、10~20分おく。

3.

軽くもんで水けを絞り、塩昆布を加えて混ぜる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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