ぶりのごまみそ焼き

ぶりのごまみそ焼き

ごまみそで定番のフライパン焼きにひとエ夫

カロリー
327kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ぶり…2切れ

ブロッコリー…1/2個

ごまみそだれ

 ・みそ…大さじ2

 ・白すりごま…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・酒…大さじ1/2

 ・七味とうがらし…少々

・サラダ油、塩

作り方

1.

ブロッコリーは小房に切り分ける。ごまみそだれは混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ぶりを並べる。あいたところにブロッコリーを並べ、時々返しながら、塩少々をふって焼き色がつくまで焼く。ぶりに焼き色がついたら返し、上面にごまみそだれをぬり、下の面にも焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、好みでさらに七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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