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手羽元と根菜の煮もの

じっくり煮詰めて、てりてりに仕上げる

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手羽元と根菜の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

413Kcal
手羽元と根菜の煮ものの塩分

塩分

3.1g
手羽元と根菜の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…8本
  • ごぼう…1/2本
  • にんじん…1本
  • ・塩、サラダ油、酢、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をたわしでよく洗ってすりこ木などでたたき、食べやすく割る。にんじんは小さめの一口大の乱切りにする。手羽元はフォークで数カ所刺して塩少々をもみ込む。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、手羽元を並べ、強めの中火で全体に焼き色がつくまで焼く。にんじん、ごぼうを入れて炒め合わせ、全体に油がまわったら酢、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ2、水1カップの順に加えて煮る。ひと煮立ちしたら中火にし、ふたをして手羽元に火が通るまでさらに約15分煮る。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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