さんまとなすの甘酢しょうがだれ
520kcal
1.6g
20min
材料(2人分)
- さんま…2尾
- なす…1個
- 甘酢しょうがだれ
- ・甘酢しょうがのみじん切り…20g
- ・甘酢しょうがの漬け汁…大さじ2
- ・ごま油…小さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・塩…小さじ1/4
- ・塩、片栗粉、サラダ油
さんま…2尾
なす…1個
甘酢しょうがだれ
・甘酢しょうがのみじん切り…20g
・甘酢しょうがの漬け汁…大さじ2
・ごま油…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・塩、片栗粉、サラダ油
なす…1個
甘酢しょうがだれ
・甘酢しょうがのみじん切り…20g
・甘酢しょうがの漬け汁…大さじ2
・ごま油…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・塩、片栗粉、サラダ油
作り方
- さんまは包丁の背でうろこを取り、頭と尾を切り落として半分に切り、割り箸で内臓をかき出す。水洗いしてペーパータオルで水をふき、両面に5mm幅の切り目を入れ、塩少々をふって片栗粉をまふくす。なすは1cm厚さの輪切りにする。
- フライパンに油少々を熱し、なすを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、器に盛る。
- 同じフライパンに、油大さじ2 1/2を足し、さんまを入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。中まで火が通ったら器に盛り、甘酢しょうがだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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