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さんまとなすの甘酢しょうがだれ

揚げたさんまと甘酢しょうがが合う!

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さんまとなすの甘酢しょうがだれのカロリーカロリー
(1人分)

520Kcal
さんまとなすの甘酢しょうがだれの塩分

塩分

1.6g
さんまとなすの甘酢しょうがだれの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • なす…1個
  • 甘酢しょうがだれ
  •  ・甘酢しょうがのみじん切り…20g
  •  ・甘酢しょうがの漬け汁…大さじ2
  •  ・ごま油…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・塩、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

さんまは包丁の背でうろこを取り、頭と尾を切り落として半分に切り、割り箸で内臓をかき出す。水洗いしてペーパータオルで水をふき、両面に5mm幅の切り目を入れ、塩少々をふって片栗粉をまふくす。なすは1cm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンに油少々を熱し、なすを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、器に盛る。

3.

同じフライパンに、油大さじ2 1/2を足し、さんまを入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。中まで火が通ったら器に盛り、甘酢しょうがだれをかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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