さんまとなすの甘酢しょうがだれ

さんまとなすの甘酢しょうがだれ

揚げたさんまと甘酢しょうがが合う!

カロリー
520kcal
塩分
1.6g
調理時間
20

材料(2人分)

さんま…2尾

なす…1個

甘酢しょうがだれ

 ・甘酢しょうがのみじん切り…20g

 ・甘酢しょうがの漬け汁…大さじ2

 ・ごま油…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

・塩、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

さんまは包丁の背でうろこを取り、頭と尾を切り落として半分に切り、割り箸で内臓をかき出す。水洗いしてペーパータオルで水をふき、両面に5mm幅の切り目を入れ、塩少々をふって片栗粉をまふくす。なすは1cm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンに油少々を熱し、なすを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、器に盛る。

3.

同じフライパンに、油大さじ2 1/2を足し、さんまを入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。中まで火が通ったら器に盛り、甘酢しょうがだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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