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豚肉とゆで卵のナンプラー煮

ナンプラーがほんのり香るアジア風煮もの

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豚肉とゆで卵のナンプラー煮のカロリーカロリー
(1人分)

525Kcal
豚肉とゆで卵のナンプラー煮の塩分

塩分

4.3g
豚肉とゆで卵のナンプラー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚
  • ゆで卵…2個
  • さやいんげん…8本
  • 煮汁
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・水…1 1/2カップ
  •  ・ナンプラー、しょうゆ、砂糖…各大さじ1 1/2
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

いんげんは半分の長さに切る。豚肉を1枚ずつ広げて、小麦粉少々を茶こしでふる。豚肉にいんげんを2本ずつのせて巻き、手でしっかり押さえて形を整える。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして並べて表面を焼く。余分な脂が出ていたらさっとふき、煮汁を入れて沸騰させ、アクを取ってゆで卵を加えてふたをする。時々混ぜながら弱火で15~20分ほど煮る。豚肉を器に盛り、卵を半分に切って盛りつける

調理: 撮影:原ヒデトシ

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