豚肉とゆで卵のナンプラー煮
525kcal
4.3g
30min
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…8枚
ゆで卵…2個
さやいんげん…8本
煮汁
・おろしにんにく…1片分
・水…1 1/2カップ
・ナンプラー、しょうゆ、砂糖…各大さじ1 1/2
・小麦粉、サラダ油
ゆで卵…2個
さやいんげん…8本
煮汁
・おろしにんにく…1片分
・水…1 1/2カップ
・ナンプラー、しょうゆ、砂糖…各大さじ1 1/2
・小麦粉、サラダ油
作り方
- いんげんは半分の長さに切る。豚肉を1枚ずつ広げて、小麦粉少々を茶こしでふる。豚肉にいんげんを2本ずつのせて巻き、手でしっかり押さえて形を整える。
- フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして並べて表面を焼く。余分な脂が出ていたらさっとふき、煮汁を入れて沸騰させ、アクを取ってゆで卵を加えてふたをする。時々混ぜながら弱火で15〜20分ほど煮る。豚肉を器に盛り、卵を半分に切って盛りつける
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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