材料（２人分）
1/8個(約450g)
ベーコン
３枚
にんにく
１片
パセリ
少々
合わせ調味料
・酒
大さじ１
・塩
小さじ1/2
・オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
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1
とうがんは色味を残して薄めに皮をむき、４〜５cm長さ、５mm幅の薄切りにする。ベーコンは２〜３cm幅に切る。にんにくは粗みじん切り、パセリはみじん切りにする。
-
2
オリーブ油大さじ１とにんにくをフライパンに入れて弱火で熱し、香りが立ったらとうがんとベーコンを入れ、強めの中火で炒める。
-
3
とうがんに少し透明感が出たら合わせ調味料を入れて、手早く汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、パセリを散らし、こしょう少々をふる。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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