さわらの梅照り焼き
時短でラク
265kcal
2.8g
13min
材料（２人分）
さわら…２切れ
万能ねぎ…６本
梅だれ
・梅干し…２個
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・ごま油
万能ねぎ…６本
梅だれ
・梅干し…２個
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・ごま油
作り方
- 梅だれを作る。梅干しは包丁で粗くたたき、しょうゆとみりんを混ぜる。万能ねぎは10cm長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、さわらの水けをペーパータオルでふいて並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。脂が多く出たら、ペーパータオルでふく。１の梅だれを加え、からめながら煮詰めて、器に盛る。
- フライパンをさっとふいて、ごま油少々を足し、万能ねぎをさっと炒め、２の器に添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
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