さわらの梅照り焼き

さわらの梅照り焼き

梅干しの酸味で食欲アップ!

カロリー
265kcal
塩分
2.8g
調理時間
13
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

さわら…2切れ

万能ねぎ…6本

梅だれ

 ・梅干し…2個

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1

・ごま油

作り方

1.

梅だれを作る。梅干しは包丁で粗くたたき、しょうゆとみりんを混ぜる。万能ねぎは10cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、さわらの水けをペーパータオルでふいて並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。脂が多く出たら、ペーパータオルでふく。1の梅だれを加え、からめながら煮詰めて、器に盛る。

3.

フライパンをさっとふいて、ごま油少々を足し、万能ねぎをさっと炒め、2の器に添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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