さわらのみそ焼き
236kcal
1.6g
20min
材料（２人分）
さわら（切り身）…２切れ
下味（塩少々）
菜の花…1/4束
合わせみそ（みそ大さじ１ 1/2、砂糖大さじ１、みりん小さじ２）
白いりごま、黒いりごま…各小さじ２
・塩
下味（塩少々）
菜の花…1/4束
合わせみそ（みそ大さじ１ 1/2、砂糖大さじ１、みりん小さじ２）
白いりごま、黒いりごま…各小さじ２
・塩
作り方
- さわらは軽く塩をふってから、１切れを３〜４つに食べやすく切る。菜の花は塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて冷水にとり、水けを絞る。
- 合わせみその材料をよくまぜておく。
- 焼き網かグリルを熱してさわらを並べ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、軽く焼いて表面に２のみそをぬる。みそにうすく焼き色がついたら皿に盛り、白と黒のごまを半分ずつにのせる。食べやすく切った菜の花を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 岡本真直
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