さわらのみそ焼き

さわらのみそ焼き

一口サイズが食べやすくておしゃれ。ご飯の進むみそ味で

カロリー
236kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当遠足行楽敬老の日
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さわら(切り身)…2切れ

下味(塩少々)

菜の花…1/4束

合わせみそ(みそ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、みりん小さじ2)

白いりごま、黒いりごま…各小さじ2

・塩

作り方

1.

さわらは軽く塩をふってから、1切れを3~4つに食べやすく切る。菜の花は塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて冷水にとり、水けを絞る。

2.

合わせみその材料をよくまぜておく。

3.

焼き網かグリルを熱してさわらを並べ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、軽く焼いて表面に2のみそをぬる。みそにうすく焼き色がついたら皿に盛り、白と黒のごまを半分ずつにのせる。食べやすく切った菜の花を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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