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とりじゃが

“つゆだく”に仕上げ、煮汁ごといただく

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とりじゃがのカロリーカロリー
(1人分)

501Kcal
とりじゃがの塩分

塩分

1.9g
とりじゃがの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1/2本
  • しらたき…1袋(約180g)
  • さやいんげん…2~3本
  • だし汁…2 1/2カップ
  • ・塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、酒
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂や筋を除き、大きめの一口大に切る。じゃがいもは半分に切る。玉ねぎは六つ割りにする。にんじんは一口大の乱切りにする。しらたきは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、食べやすい長さに切る。いんげんは塩を加えた熱湯でさっとゆで、3等分の斜め切りにする。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、とり肉を入れて炒める。全体に色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ、全体に油がまわったらだし汁を入れる。煮立ったらアクを取り、砂糖大さじ1、しらたきを入れる。野菜がやわらかくなったら、しょうゆ大さじ3、みりん、酒各大さじ1を入れて約5分煮る。

3.

器に盛り、いんげんを散らす。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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