豚肉と春野菜の煮込み

豚肉と春野菜の煮込み

ソーセージからもうまみが出ておいしくなる

カロリー
508kcal
塩分
2g
調理時間
30

材料(2人分)

豚とんカツ用肉…1枚(約150g)

ウインナソーセージ…4本

じゃがいも…1個

キャベツ…1/4個

玉ねぎ…1個

ローリエ…1枚

白ワイン…1 1/4カップ

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

豚肉は2~4等分に切って、塩、こしょう各少々をふり、約10分おく。じゃがいもは5mm厚さに切る。キャベツはざく切りにする。玉ねぎは半分を粗みじん切り、残りは縦半分に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、粗みじんに切った玉ねぎを入れて弱火で炒める。透き通ったら豚肉を並べる。豚肉の色が変わったら返す。じゃがいも、残りの玉ねぎ、ソーセージ、ローリエ、キャベツを順に入れ、ワインを回し入れ、水2カップを入れてふたをし、約15分蒸し煮にする。

3.

全体に火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛って好みでオリーブ油を回しかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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