豚肉と春野菜の煮込み

材料（２人分）

• 豚とんカツ用肉…１枚(約150g)
• ウインナソーセージ…４本
• じゃがいも…１個
• キャベツ…1/4個
• 玉ねぎ…１個
• ローリエ…１枚
• 白ワイン…１　1/4カップ
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 豚肉は２〜４等分に切って、塩、こしょう各少々をふり、約10分おく。じゃがいもは５mm厚さに切る。キャベツはざく切りにする。玉ねぎは半分を粗みじん切り、残りは縦半分に切る。
2. 鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、粗みじんに切った玉ねぎを入れて弱火で炒める。透き通ったら豚肉を並べる。豚肉の色が変わったら返す。じゃがいも、残りの玉ねぎ、ソーセージ、ローリエ、キャベツを順に入れ、ワインを回し入れ、水２カップを入れてふたをし、約15分蒸し煮にする。
3. 全体に火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛って好みでオリーブ油を回しかけても。