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クラムチャウダー

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クラムチャウダーのカロリーカロリー
(1人分)

310Kcal
クラムチャウダーの塩分

塩分

2.3g
クラムチャウダーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり…250g
  • ベーコン…2枚
  • 牛乳…1カップ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • じゃがいも…1個
  • にんじん…1/3本
  • パセリの茎…1枝分
  • パセリのみじん切り…少々
  • 固形スープの素…1/4個
  • ・塩、バター、小麦粉、こしょう
作り方

作り方

1.

あさりは海水程度(3%)の濃さの塩水(水1カップに対して、塩小さじ1)に入れ、約30分つけて砂抜きし、洗う。ベーコンは1cm幅に、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは1cm角に切る。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、ベーコンを入れる。脂が出たら、1の野菜を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、小麦粉大さじ1をふり入れて炒め、あさりを入れる。

3.

水1カップ、スープの素、パセリの茎を入れ、アクを除きながら、あさりの口があくまで約5分煮る。牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

●あさりの砂抜き時間は除く。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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