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白菜とたらの蒸し煮

縦にぎっしり入れれば、白菜をたっぷり食べられる

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白菜とたらの蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

125Kcal
白菜とたらの蒸し煮の塩分

塩分

1.9g
白菜とたらの蒸し煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 白菜…5~6枚
  • 春菊…1/5わ
  • ゆずの皮のせん切り…適宜
  • ゆずの搾り汁…少々
  • 昆布(5×5cm)…1枚
  • ・塩、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

たらは塩少々をふって約30分おいて、ペーパータオルで水けをふく。皮と骨を除いて、一口大のそぎ切りにする。白菜と春菊は4cm長さに切る。昆布は水大さじ3~4をふってもどす。

2.

土鍋または厚手の鍋に昆布を水ごと入れ、白菜を縦にぎっしりと並べ入れ、ところどころにたらと春菊を挟む。酒大さじ2を回しかけ、塩少々をふってふたをして弱めの中火から弱火で12~15分蒸し煮にする。たらに火が通り、白菜がやわらかくなったら、ゆずの皮を散らす。しょうゆ適宜にゆずの搾り汁を加えて添える。

●たらに塩をふっておく時間は調理時間から除く。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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