ぶりのから揚げ

時短、塩分控えめ

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ぶりのから揚げ

さくっとした食感に仕上げました

カロリー
287kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ぶり…2切れ

下味

 ・おろしにんにく…小1片分

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1

 ・ごま油…小さじ1

ピーマン…1個

レモンのくし形切り…適宜

・片栗粉、小麦粉、揚げ油

作り方

1.

ぶりは1切れを3~4つに切り、下味につける。時々、上下を返して、約10分おく。ピーマンは縦に4~6等分する。片栗粉大さじ1、小麦粉大さじ2を混ぜて、ぶりに薄くまぶす。

2.

揚げ油を中温(170~175℃)に熱し、ピーマンを揚げる。続けて、ぶりを入れ、こんがりと揚げる。

3.

器に2を盛り、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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