れんこんのごま酢あえ

れんこんのごま酢あえ

体にやさしい根菜のおかず

カロリー
113kcal
塩分
1g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

れんこん…1節(120g)

にんじん…50g

白練りごま…大さじ1

・酢、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

れんこんは薄いいちょう切りにして酢水にさらし、水けをきる。にんじんは3~4cm長さの細切りにする。

2.

れんこんは酢少々を加えた熱湯でさっとゆで、にんじんも加えて手早くゆで、ざるに上げる。

3.

ボウルに練りごま、酢大さじ1、しょうゆ大さじ2/3、砂糖大さじ1/2を合わせ、2の水けをきって熱いうちに加え、あえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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