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かぶの浅漬け

かぶは薄切りにして、短時間で漬ける

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かぶの浅漬けのカロリーカロリー
(1人分)

25Kcal
かぶの浅漬けの塩分

塩分

1.7g
かぶの浅漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぶ…3個
  • 糸昆布…5g
  • ・塩
作り方

作り方

1.

かぶは茎を2cmほど残して葉を切り落とし、茎のつけ根の筋っぽい部分だけをそぐようにむく。水にさらし、茎の根元の泥や汚れは竹串でかき出すように取り除く。繊維に沿って1~2mm厚さに切り、塩小さじ1をふって軽く混ぜ合わせる。

2.

葉は2~3cm長さに切ってざるに広げ、熱湯をたっぷりと回しかける。水に放して水をギュッと絞り、1に加える。糸昆布も3cm長さに切って加え、混ぜ合わせる。

3.

約15分おいたら出てきた水けを絞り、器に盛る。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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