簡単チャプチェ

簡単、塩分控えめ

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簡単チャプチェ

焼き肉のたれでお手軽な味つけ

カロリー
387kcal
塩分
1.4g
調理時間
23
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
韓国風
イベント:
お花見
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g

卵…1個

はるさめ…20g

にんじん…1/6本

きゅうり…1/2本

赤とうがらしの輪切り…1本分

いりごま(白)…少々

焼き肉のたれ…大さじ1 1/2

・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

作り方

1.

牛肉は焼き肉のたれを混ぜて下味をつける。はるさめは熱湯でさっとゆでる。にんじん、きゅうりはせん切りにする。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。フライパンにサラダ油を薄くひき、卵を流し入れる。表面が乾いたら、竹串などを使って裏返して、裏面もさっと焼く。粗熱がとれたら、せん切りにする。

3.

2のフライパンにごま油小さじ1を熱し、1の牛肉を炒めて肉の色が変わったらいったん取り出す。フライパンをペーパータオルでざっとふき、ごま油小さじ1を足し、とうがらし、にんじん、はるさめ、きゅうりの順に加えて炒める。塩、こしょう各少々をふり、火を止める。牛肉を戻し入れ、さっと混ぜる。器に盛り、2をのせ、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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