とり肉とじゃがいもの塩炒め

とり肉とじゃがいもの塩炒め

さっぱりとした味つけで箸がどんどん進む

カロリー
373kcal
塩分
1g
調理時間
17
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井上和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりむね肉…小1枚(約160g)

下味

 ・酒、しょうが汁…各大さじ1

 ・塩…少々

じゃがいも…1個

さやいんげん…7~8本

エリンギ…1本

とりガラスープの素…小さじ1

・片栗粉、サラダ油、酒、みりん

作り方

1.

とり肉は1cm幅に切り、下味の材料を混ぜ、片栗粉大さじ1をまぶす。じゃがいもは7~8mm幅の棒状に切り、水にさらして水をきる。いんげんは4cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切ってから、5mm厚さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のとり肉を炒め、色が変わったら、バットにいったん取り出す。

3.

続けて油大さじ1を熱し、1の野菜を炒める。じゃがいもに火が通ったら、2を戻し入れ、スープの素と、酒、みりん各大さじ1を入れてからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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