ねぎとツナのチヂミ

材料（２人分）

• ツナ缶…小1/2缶(40g)
• 卵…３個
• 万能ねぎ…１束
• 赤ピーマン…1/4個
• つけだれ
• 　・レモン汁…小さじ1/2
• 　・いりごま(白)…少々
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・酢…小さじ1/2
• 　・砂糖…少々
• ・小麦粉、塩、ごま油

作り方

1. ツナは缶汁をきる。万能ねぎは根元を切り落としてフライパンの直径に合わせて長さを半分または３等分に切る。小麦粉適宜を全体にまぶす。赤ピーマンは縦細切りにする。卵はバットに割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐす。つけだれの材料は混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油小さじ２を熱し、１の万能ねぎを卵液にくぐらせて平らに入れる。ツナと赤ピーマンを散らし、バットに残った卵液を流し入れる。焼き色がついたら、フライパンの縁からごま油小さじ１を足し、皿などにすべらせて取り出し、返して両面を焼く。
3. 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、器に持ってたれを添える。