かぼちゃとにんじんのマッシュサラダ

かぼちゃとにんじんのマッシュサラダ

さめてもおいしいヘルシーサラダ

カロリー
99kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > かぼちゃのサラダ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

牛乳…1/2カップ

かぼちゃ…1/16個(約100g)

にんじん…1/2本

レタス…4枚

・塩

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを除き、1cm幅の薄切りにする。にんじんは5mm厚さの半月切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、器に盛る。

2.

小鍋に牛乳、かぼちゃ、にんじん、塩少々を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火で5~6分煮る。かぼちゃとにんじんがやわらかくなり、水分が半量になったら、弱火にして塩少々を加え、木べらで粗くつぶす。レタスの上に盛り、好みでマヨネーズをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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