手羽先のさっぱり煮

手羽先のさっぱり煮

手羽とねぎに入れた切り込みが見た目にもアクセント

カロリー
170kcal
塩分
1.7g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

とり手羽先…6~8本

長ねぎ…1本

レモン汁…大さじ1/2

レモンのいちょう切り…8切れ

スープ

 ・顆粒スープの素…大さじ1/2

 ・塩…少々

 ・水…1 1/2カップ

・サラダ油

作り方

1.

ねぎは両面に1cm間隔の切り込みを入れて5cm長さに切る。手羽先の皮の面にも3~4本斜めに切り込みを入れる。

2.
手羽先とねぎには、しっかりと焼き色をつけ、火の通りがいいようにふたをして煮る。

手羽先とねぎには、しっかりと焼き色をつけ、火の通りがいいようにふたをして煮る。

フライパンに油小さじ1を熱して、ねぎと、手羽先を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、裏面にも焼き色がついたらスープの材料を加え、ふたをして弱火で10~12分煮る。

3.

仕上げにレモン汁、レモンのいちょう切りを加えてひと煮立ちさせる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X