いかとセロリのさっぱりサラダ

いかとセロリのさっぱりサラダ

レモンの酸味がきいた

カロリー
468kcal
塩分
9.0g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

いか…2はい

セロリ…3本

ドレッシング

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・レモン汁…大さじ2

 ・砂糖、塩、しょうゆ…各小さじ1

 ・こしょう…少々

白ワイン…大さじ1

・こしょう

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。足は2~3本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。胴は1cm幅の輪切りにする。ワインとこしょう少々をふり、約10分おく。

2.

セロリは葉と切り分けて斜め薄切りにし、葉は細切りにする。

3.

1を熱湯で約2分ゆで、ざるにあけて、ペーパータオルで水けを拭く。

4.

ボウルに2と3を入れ、ドレッシングの材料を加えて混ぜる。

●保存の目安:保存容器に入れ、冷蔵で2~3日

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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