塩だれチキン南蛮

塩だれチキン南蛮

酸っぱ甘いねぎ塩だれで

カロリー
578kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
石川美香

材料(2人分)

とりむね肉…大1枚(約300g)

卵…1個

塩だれ

 ・長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本

 ・レモン汁…大さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1/4

 ・砂糖…小さじ2

 ・塩、しょうゆ…各小さじ1/2

レタス…2枚

・塩、こしょう、小麦粉、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

塩だれのねぎは青い部分までみじん切りにし、残りの塩だれの材料と混ぜ合わせる。とり肉は厚みのある部分に包丁を入れて開き、厚さを均等にし、塩、こしょう各少々をふる。卵は溶きほぐす。

2.
小麦粉と片栗粉を合わせてとり肉にしっかりまぶし、溶き卵にくぐらせて、すぐに油に入れて揚げる。

小麦粉と片栗粉を合わせてとり肉にしっかりまぶし、溶き卵にくぐらせて、すぐに油に入れて揚げる。

バットに小麦粉、片栗粉各大さじ2を合わせて広げ、肉を入れてまんべんなくまぶしつけ、溶き卵にくぐらせる。揚げ油を中温(約170℃)に熱して入れ、時々返しながら7~8分両面をこんがりと揚げる。油をきって食べやすい大きさに切る。

3.

レタスは2cm幅に切って器に敷き、2をのせ、1の塩だれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X