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とり肉とブロッコリーの中華炒め

さっぱり塩しょうが味で

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とり肉とブロッコリーの中華炒め
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とり肉とブロッコリーの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

329Kcal
とり肉とブロッコリーの中華炒めの塩分

塩分

2.3g
とり肉とブロッコリーの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • かぶ …2個
  • ブロッコリー…1/3個
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・しょうゆ…少々
  •  ・こしょう…少々
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…75ml
  • ・サラダ油、酒、ごま油
作り方

作り方

1.

かぶは6等分のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分ける。とり肉は一口大に切り、下味をもみ込む。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、とり肉を皮目から並べ入れて約1分30秒焼き、焼き色がついたら上下を返す。かぶ、ブロッコリー、しょうがを加えて酒大さじ2をふり、ふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにする。

肉の皮目に焼き色がついたら上下を返し、野菜を加えて蒸し焼きにし、素材のうまみを引き出す。

とり肉とブロッコリーの中華炒めの作り方2


3.

ふたを取って中火にし、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。ごま油小さじ1をふり入れ、ひと混ぜして火を止める。

調理: 撮影:石川美香

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