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レシピ
揚げ魚と香味野菜のポン酢あえ

揚げ魚と香味野菜のポン酢あえ

Name: 揚げ魚と香味野菜のポン酢あえ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば(三枚におろしたもの)…小１尾分; 赤ピーマン…１個; セロリ…1/2本; 大根…５cm; にんじん…1/2本; 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個; レタス…２枚; 三つ葉…1/3束; 貝割れ菜…1/2パック; ポン酢じょうゆ…1/4カップ; ・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

243kcal

2.2g

40min

飛田和緒さんのレシピ

たっぷりの生野菜を揚げた魚にのせてサラダ風にいただく

材料
コピー

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

さば(三枚におろしたもの)…小１尾分
赤ピーマン…１個
セロリ…1/2本
大根…５cm
にんじん…1/2本
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個
レタス…２枚
三つ葉…1/3束
貝割れ菜…1/2パック
ポン酢じょうゆ…1/4カップ
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

さば(三枚におろしたもの)…小１尾分
赤ピーマン…１個
セロリ…1/2本
大根…５cm
にんじん…1/2本
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個
レタス…２枚
三つ葉…1/3束
貝割れ菜…1/2パック
ポン酢じょうゆ…1/4カップ
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

作り方

さばは一口大に切り、塩小さじ２、こしょう少々をふって30分ほどおく。
セロリ、大根、にんじん、ピーマン、レタスはせん切り、三つ葉、貝割れ菜は根を除いて３cm長さに切る。紫玉ねぎは薄切りにする。
２を氷水につけ、パリッとさせてざるにあけ、水をきる。
さばの水をふきながら片栗粉を薄くつけ、中温(170℃)に熱した揚げ油で、こんがり揚げる。
揚げたてを皿に盛り、上に野菜をのせてポン酢じょうゆ1/4カップをかけてあえる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。