豚とたけのこのみそ炒め

時短、塩分控えめ

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豚とたけのこのみそ炒め

野菜はさっと炒めてシャキッと歯ごたえよく

カロリー
308kcal
塩分
1.2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
本田明子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

ゆでたけのこ…小1個(約100g)

にんじん…1/4本

絹さや…50g

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・みそ…大さじ1

 ・みりん…大さじ1

・ごま油、酒

作り方

1.

たけのこは縦半分に切り、縦薄切りにする。にんじんは細切り、絹さやは斜めに半分に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を強めの中火で炒める。肉の色が変わったら弱火にして中央に寄せ、合わせ調味料を肉の上にかける。あいているところにの野菜を広げ入れる。

肉の色が変わったら、まず肉に合わせ調味料をかけて炒め、続いて野菜と炒め合わせる。

3.

強火にして、肉と合わせ調味料を混ぜ合わせ、野菜も炒め合わせる。仕上げに酒大さじ1/2を加えて手早く炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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