豚もやしのおかずサラダ

豚もやしのおかずサラダ

ボリュームがあってしかもヘルシー

カロリー
267kcal
塩分
2.2g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
本田明子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150g

キャベツ…2~3枚

にんじん…3cm

豆もやし…1袋(約150g)

たれ

 ・おろしにんにく…少々

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酢…大さじ1

 ・ごま油…小さじ1/2

白いりごま…小さじ2

・塩

作り方

1.

キャベツは一口大のざく切りに、にんじんは細切りにする。ボウルにたれの材料を混ぜ合わせておく。

2.

鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、豚肉を1枚ずつ入れてゆでる。肉の色が変わったら、ざるにとってよく湯をきり、1のたれの入ったボウルに入れてさっとあえる。

まず肉にたれの味をしっかりからめると、味がぼけない。あとから野菜を加えてあえる。

3.

鍋の湯のアクを除き、豆もやし、キャベツ、にんじんの順に入れてさっとゆで、ざるにあけてよく湯をきる。粗熱をとり、2に加えてあえる。器に盛り、いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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