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とりチンジャオ

さっぱりとした炒めもの

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とりチンジャオのカロリーカロリー
(1人分)

349Kcal
とりチンジャオの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • 卵白…大さじ1
  • ピーマン…4個
  • ゆでたけのこ…80g
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を除いて縦半分に切り、繊維に沿って細切りにする。ボウルに入れて下味をもみこみ、卵白、片栗粉大さじ1、油大さじ1を順に加え、そのつど混ぜる。

2.

ピーマンは縦半分に切って縦細切りにし、たけのこも縦細切りにする。

3.

フライパンに油大さじ4を熱し、1をほぐしながら広げ入れる。いじらずに、下の面が白くなったら上下を返し、全体に色が変わったらピーマン、たけのこを加える。軽く炒めて、ざるにあけて油をきる。

4.

フライパンをきれいにし、合わせ調味料を入れ、火にかける。煮立ったら3を戻し入れてからめる。

調理: 撮影:日置武晴

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