もやしのオイスター焼きそば

もやしのオイスター焼きそば

たっぷりもやしが麺代わりにもなり、ヘルシー!

カロリー
390kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
> 焼きそば > 焼きそば その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

もやし…1袋

豚ロース薄切り肉…100g

下味

 ・片栗粉…小さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・ごま油…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

にら…4本

しいたけ…2枚

中華蒸し麺…1玉

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

にらは3cm長さに切る。しいたけは軸を除いて8mm厚さに切る。豚肉は1.5cm幅に切り、下味の材料を混ぜてもみ込む。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉、しいたけを入れて炒める。肉に火が通ったらいったんすべて取り出す。

3.

油小さじ1を足し、中華蒸し麺を入れて菜箸でほぐしながら焼き、上下を返してさらに焼く。

麺は両面に軽く焼き色がつくまで焼きつけると、水分がとび、もやしを炒めたときに水っぽくならない。

4.

両面に軽く焼き色がついたら2を戻し入れ、もやし、合わせ調味料を加えて強火にし、さっと炒める。全体がなじんだら、にらも加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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