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もやしのオイスター焼きそば

たっぷりもやしが麺代わりにもなり、ヘルシー!

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もやしのオイスター焼きそばのカロリーカロリー
(1人分)

390Kcal
もやしのオイスター焼きそばの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 豚ロース薄切り肉…100g
  • 下味
  •  ・片栗粉…小さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • にら…4本
  • しいたけ…2枚
  • 中華蒸し麺…1玉
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

にらは3cm長さに切る。しいたけは軸を除いて8mm厚さに切る。豚肉は1.5cm幅に切り、下味の材料を混ぜてもみ込む。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉、しいたけを入れて炒める。肉に火が通ったらいったんすべて取り出す。

3.

油小さじ1を足し、中華蒸し麺を入れて菜箸でほぐしながら焼き、上下を返してさらに焼く。

麺は両面に軽く焼き色がつくまで焼きつけると、水分がとび、もやしを炒めたときに水っぽくならない。

もやしのオイスター焼きそばの作り方3


4.

両面に軽く焼き色がついたら2を戻し入れ、もやし、合わせ調味料を加えて強火にし、さっと炒める。全体がなじんだら、にらも加えてさっと炒め合わせる。

調理: 撮影:日置武晴

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