新玉ねぎのレンジ蒸し にんにく味噌のっけ

新玉ねぎのレンジ蒸し
にんにく味噌のっけ

新玉ねぎだからこそ電子レンジでも上手に蒸し上がる

カロリー
468kcal
塩分
3.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

新玉ねぎ…2個

とりひき肉…300g

にんにくのみじん切り…4~5片分

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ3~4

 ・砂糖…大さじ3

 ・酒…大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

新玉ねぎは四つ割りにする。耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分30秒加熱する。電子レンジから取り出し、そのままおいて、余熱で火を通す。

新玉は電子レンジ加熱することで、水分が引き出され、むらなく蒸し上がる。加熱することで甘みも引き立つ。

2.

にんにくみそを作る。鍋に油大さじ1とにんにくを入れて熱し、にんにくがきつね色になったら、ひき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせ、水分がなくなるまで炒める。

3.

器に1を盛り、2をのせる。好みで七味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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