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とりとそら豆のかき揚げ

ボリュームたっぷりのおかず揚げ

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とりとそら豆のかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

796Kcal
とりとそら豆のかき揚げの塩分

塩分

0.9g
とりとそら豆のかき揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • そら豆…正味80g
  • 長ねぎ…1/2本
  • 青のり…適量
  • ころも
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・小麦粉…1/3カップ
  •  ・冷水…1/3カップ
  • ・片栗粉、揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

そら豆は薄皮を除く。ねぎは斜め薄切りにする。とり肉は1.5cm角に切る。すべてボウルに入れ、片栗粉大さじ1を加えてまぶす。

2.

別のボウルにころもの片栗粉と小麦粉を合わせ、冷水を加えてさっくりと混ぜる。1のボウルに加え、軽く混ぜる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を大きめのスプーンで1/8量ずつすくって入れる。途中上下を返し、両面を3~4分ずつ揚げる。油をきって器に盛り、青のりと塩適量を合わせて添える。

かき揚げのたねは大きめのスプーンの上で形を整え、油に滑らせるように入れる。

とりとそら豆のかき揚げの作り方3


調理: 撮影:千葉充

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