レシピ
もやしのラー油白あえ

もやしのラー油白あえ

Name: もやしのラー油白あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もやし…1/2袋; 塩…少々; 水…大さじ２; 絹ごし豆腐…1/2丁; 白すりごま…大さじ１; うす口しょうゆ…小さじ１; ラー油…適量

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下条美緒さんのレシピ

１人分：

79kcal

0.7g

材料（２人分）

もやし
　1/2袋
塩
　少々
水
　大さじ２
絹ごし豆腐
　1/2丁
白すりごま
　大さじ１
うす口しょうゆ
　小さじ１
ラー油
　適量

もやし

1/2袋
塩

少々
水

大さじ２
絹ごし豆腐

1/2丁
白すりごま

大さじ１
うす口しょうゆ

小さじ１
ラー油

適量

作り方

1

フライパンにもやし1/2袋、塩少々、水大さじ２を入れてふたをする。強火で約２分蒸し焼きにし、全体を混ぜて再びふたをし、約１分蒸し焼きにする。もやしの水けをきる。
2

ボウルに絹ごし豆腐1/2丁を入れて手で潰し、白すりごま大さじ１、うす口しょうゆ小さじ１、ラー油適量を加えて混ぜる。１を加えてあえる。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。