もやしの豚巻き香味照り焼き

507kcal
2.0g
もやしの豚巻き香味照り焼き
もやしの豚巻き香味照り焼き

夏まで使えるもやし100レシピ

藤井恵さんのレシピ

しょうがとにんにくの絶妙なハーモニー

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 豚バラ薄切り肉…8枚(約180g)
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・にんにくのみじん切り…1片分
  •  ・しょうゆ…大さじ11/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・みりん…大さじ1/2
  • ・小麦粉、サラダ油
もやし…1袋
豚バラ薄切り肉…8枚(約180g)
合わせ調味料
 ・しょうがのみじん切り…1かけ分
 ・にんにくのみじん切り…1片分
 ・しょうゆ…大さじ11/2
 ・砂糖…大さじ1/2
 ・みりん…大さじ1/2
・小麦粉、サラダ油

作り方

  1. 豚肉1枚を広げて縦に置き、手前にもやし1/8量をのせて巻く。残りも同様にする。小麦粉を薄くまぶす。

    肉でもやしを巻くときは、もやしをしっかり手で押さえながら、少しきつめに巻くとばらけずにきれいに巻ける。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の巻き終わりを下にして入れ、時時転がしながら約5分、こんがり焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。
  3. フライパンをペーパータオルで拭き、2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて時々転がしながら1〜2分、照りよく煮からめる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふっても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
豚肉
豚肉
野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!